Raíces
Descubre la experiencia Raíces, donde no hay nada preparado previamente, ni cocina, ni ingredientes de origen industrial de la gastronomía tradicional. Es un restaurante radicalmente diferente al estándar gastronómico. Todo se elabora de quien nos honra con su visita en el momento que lo pide. Un maridaje de sabores que se va acompañando de música, baile y la degustación de noches temáticas.
Situado en la zona del Puerto, todas las mañanas se selecciona la pesca artesanal, así como también la carne. Tiene calidad superior española en el aceite de oliva extra virgen y huevos de “gallinas libres” tratadas con respeto. Su conciencia por la salud de quienes los visitan, los llevó a crear la experiencia en jugos naturales para acompañar los platos, empleando la reconocida extracción “Kuving´s” donde con una presión lenta y suave, se preservan los valores nutricionales de la fruta fresca manteniendo color, sabor y vitaminas. Un restaurante de precios accesibles, con un perfil muy natural y orgánico, donde su chef Alexandra Fernández, de raíces españolas, nos dice: “pretendo seamos humildemente parte del cambio que queremos ver en el mundo. Coma por gusto y no por dinero”. Bienvenido a la experiencia Raíces en Juan Díaz de Solís 739, Altos del Puerto. Reservas 094 329 080.